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「韦德亚洲平台正规吗」一次性发酵的软面包,烤了四炉都不够吃,真材实料香飘满屋
2020-01-10 12:45:18   阅读量:1954    作者:匿名
摘要:用料:高筋面粉600克,糖120克,盐6克,鸡蛋液110克,牛奶310克,耐高糖酵母10克,炼乳40克,黄油60克表面装饰:火腿肠两根,小葱几根,番茄酱适量,片状芝士两片。步骤:1,将高粉,盐糖称好倒在台面上,鸡蛋液,牛奶,酵母,炼乳混合搅匀,倒入粉类。3,分成大约80克每个的面团,搓圆。5,卷起,轻轻放入纸托内。6,湿度75%,温度35度,发酵至两倍大。10,风炉烤箱预热后放入面包。

     

    「韦德亚洲平台正规吗」一次性发酵的软面包,烤了四炉都不够吃,真材实料香飘满屋

    韦德亚洲平台正规吗,吃惯了自家真材实料的面包,我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑,总说外面的味道好难闻,可是做面包费时间,有时候懒起来还真不愿意动手做,还是喜欢这样一次性发酵的面包,特省事,口感和两次发酵的没啥区别,主要是太节省时间了,起码要节省一个小时出来。

    这面包做的时候新手不要随意改动方子,成品柔软香甜,外面是满满的芝士火腿香葱味,本来想加些沙拉酱的,但是沙拉酱的热量太高了,本身就已经很多糖和芝士,就把沙拉去掉了,喜欢的外面的铺面自己搭配,换成肉松玉米粒洋葱之类也不错。

    我的方子做的比较多,普通小烤箱的话所有材料适当按比例减量就行了。

    用料:

    高筋面粉600克,糖120克,盐6克,鸡蛋液110克,牛奶310克,耐高糖酵母10克,炼乳40克,黄油60克

    表面装饰:火腿肠两根,小葱几根,番茄酱适量,片状芝士两片。

    步骤:

    1,将高粉,盐糖称好倒在台面上,鸡蛋液,牛奶,酵母,炼乳混合搅匀,倒入粉类。揉搓成团。

    2,加入黄油,充分混合均匀后揉至扩展状态,能拉出一般厚度的薄膜就好。

    3,分成大约80克每个的面团,搓圆。

    4,擀成椭圆形长片,反过来,光面朝下,如图,一侧压几下。

    5,卷起,轻轻放入纸托内。

    6,湿度75%,温度35度,发酵至两倍大。

    7,表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。

    8,准备好一些切好的火腿肠丁,香葱碎,芝士碎。

    9,轻轻撒在面包表面,挤上少许番茄酱。

    10,风炉烤箱预热后放入面包。

    11,160度,12分钟即可,风炉烤箱可以多层同烤,普通平炉烤箱温度设定180度,中层,上下火,15分钟左右。

    12,取出晾凉即可。

    13,面包晾凉以后更好吃,保存的时候不要放冰箱,用保鲜袋装一下,室温保存即可。

    14,香喷喷,特别好吃。

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